關於WSET 二級烈酒課程
深入研究全球烈酒的原料、生產工序與風格差異，由蘇格蘭單一麥芽到日本威士忌、龍舌蘭產區分類與陳年制度，適合調酒師、酒吧經理及烈酒買手。
香港高端酒吧與威士忌市場競爭激烈，能講得出「為何這支值這個價」的員工，直接影響客單價與回頭率。第二級烈酒課程正是把產區法規、陳年規定與生產細節，轉化為可以在吧枱前用的說法，同時是不少酒吧經理及品牌大使職位的加分資歷。
適合什麼人報讀？
4–5 堂 · 專業烈酒資歷
涵蓋六大烈酒類別
學費已包考試費及品試
全期 $7,200（18 歲或以上）
為什麼要學這門課程？
英國 WSET 專業烈酒資歷，國際認可
學費 HK$7,200 已包考試費及大量品試
逐類深入：威士忌、白蘭地、冧酒、龍舌蘭、氈酒
認識各國陳年與標示法規
掌握 WSET 系統品試法及專業描述詞彙
提升調酒設計與酒單編排能力
適合調酒師、酒吧經理、品牌大使、買手
可與葡萄酒課程互補，擴闊職涯選擇
課程大綱
課程由資深導師以小班教學模式授課，結合國際標準理論與大量真人實操訓練。
單元一：原料與生產工序
- 穀物、甘蔗、龍舌蘭、水果原料
- 糖化與發酵
- 壺式與柱式蒸餾的風格差異
- 橡木桶種類與陳年
- 調配與裝瓶決策
單元二：威士忌深入研究
- 蘇格蘭單一麥芽與調和威士忌
- 各產區風格（Speyside、Islay 等）
- 愛爾蘭威士忌
- 美國波本與裸麥威士忌
- 日本及其他新興產區
單元三：白蘭地、冧酒與龍舌蘭
- 干邑與雅馬邑分級
- Calvados 及水果白蘭地
- 冧酒種類與產區風格
- 龍舌蘭與 Mezcal 法規
- 陳年標示解讀
單元四：氈酒、伏特加與利口酒
- 氈酒風格與植物配方
- London Dry 與現代氈酒
- 伏特加原料與過濾
- 常見利口酒與苦精
- 香港市場常見品牌定位
單元五：品試、應用與考試
- WSET 系統品試法應用
- 調酒結構與烈酒選擇
- 酒單編排與成本考量
- 考試題型與時間分配
- 50 條選擇題考試
可銜接國際證書
完成課程後，學員將符合以下2張專業證書的報考資格：
英國 WSET Level 2 Award in Spirits 國際認可證書及襟章
菁藝國際培訓學院 出席證書
課程費用
職業出路及薪酬指南
持有國際認證文憑的畢業生，職業選擇非常廣泛：
調酒師 Bartender
HK$18,000–$32,000/月
酒吧經理
HK$25,000–$45,000/月
烈酒品牌大使
HK$28,000–$50,000/月
常見問題
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