關於西式糕點 進階課程
巧克力調溫與製作專題進階班（2 天），由合作夥伴 HKNOC 提供。涵蓋朱古力分類、基礎調溫、軟心朱古力、披覆技巧，及可可脂調色、倒模、卷曲裝飾與小型朱古力擺設組裝。
需先完成 City & Guilds 西式糕點基礎+證書課程方可報讀。為烘焙創業學員提供高價產品線升級。
適合什麼人報讀？
2 天進階課程
巧克力調溫與藝術
需先完成基礎+證書課程
由 HKNOC 合作提供
課程大綱
課程由資深導師以小班教學模式授課，結合國際標準理論與大量真人實操訓練。
進階課程 2 天
- 朱古力分類 + 基礎調溫
- 軟心朱古力製作 + 披覆技巧
- 可可脂調色及應用
- 朱古力倒模 + 卷曲裝飾
- 小型朱古力擺設組裝
可銜接國際證書
完成課程後，學員將符合以下1張專業證書的報考資格：
香港新東方烹飪教育進階證書
課程費用
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