關於WSET 一級烈酒課程
一日完成的烈酒入門認證，認識威士忌、氈酒、冧酒、龍舌蘭、白蘭地等主要烈酒的原料與蒸餾原理，並學習負責任侍酒與基本調酒配搭。
香港酒吧及餐飲市場對烈酒知識需求持續上升，但大部分從業員都是靠工作「執返嚟」，說不清為何某支威士忌值這個價。WSET 烈酒第一級用一日時間，把蒸餾、陳年、分類與侍酒串成一個清晰框架，令你在客人面前的推介有根有據。
適合什麼人報讀？
一日完成 · 零基礎可讀
英國 WSET 烈酒認可證書
學費已包考試費及樣酒
全期 $1,900（18 歲或以上）
為什麼要學這門課程？
英國 WSET 國際認可烈酒資歷
一日完成，學費 HK$1,900 已包考試費
零基礎可讀，適合酒吧及餐飲新人
認識威士忌、氈酒、冧酒、龍舌蘭、白蘭地
理解蒸餾與陳年如何影響風味
學習負責任售賣及侍酒守則
掌握基本調酒配搭原則
可銜接 WSET 第二級烈酒課程
課程大綱
課程由資深導師以小班教學模式授課，結合國際標準理論與大量真人實操訓練。
單元一：烈酒基礎與蒸餾原理
- 甚麼是烈酒
- 發酵與蒸餾流程
- 壺式蒸餾 vs 連續式蒸餾
- 陳年與橡木桶影響
- 酒精濃度與加水稀釋
單元二：主要烈酒類別
- 威士忌（蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本）
- 氈酒與伏特加
- 冧酒與甘蔗蒸餾酒
- 龍舌蘭與 Mezcal
- 白蘭地與利口酒
單元三：儲存、侍酒與品試
- 烈酒儲存條件
- 侍酒溫度與杯具選擇
- 系統品試方法
- 堂上樣酒實試
- 常見風味描述詞彙
單元四：調酒配搭、負責任售賣與考試
- 經典調酒的基本結構
- 烈酒與食物配搭
- 負責任售酒法律與守則
- 考試題型講解
- 30 條選擇題考試
可銜接國際證書
完成課程後，學員將符合以下2張專業證書的報考資格：
英國 WSET Level 1 Award in Spirits 國際認可證書及襟章
菁藝國際培訓學院 出席證書
課程費用
職業出路及薪酬指南
持有國際認證文憑的畢業生，職業選擇非常廣泛：
酒吧服務員 / 見習調酒師
HK$15,000–$22,000/月
烈酒零售銷售
HK$16,000–$26,000/月
餐飲樓面
HK$14,000–$20,000/月
常見問題
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