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Responsible for preparing authentic Japanese cuisine, including sushi and sashimi, maintaining high hygiene standards and assisting in kitchen operations.
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這份工作提到的技能 / 證書，可以在 Fine Arts Academy 報讀並考取國際認可資格，畢業後直接應徵這類職位。
工作職責 / Responsibilities
- 根據既定食譜及品質標準，製作並呈現正宗日式料理，包括壽司、刺身及熱食
- 確保所有食品在一致性、新鮮度及細節上均符合高水準要求
- 按照公司及法定要求，維持廚房內高度的衛生、清潔及食品安全標準
- 協助菜單設計、成本控制及日常廚房運作
- 監控食材庫存，減少浪費，並確保食材妥善儲存
- 與廚房團隊緊密合作，確保營運順暢及高效
- 執行由主廚或餐廳經理指派的其他工作
入職要求 / Requirements
- 具備最少 2 年相關日式廚師或同類職位工作經驗
- 對日式料理的烹調技巧及食材有扎實認識
- 具備壽司／刺身製作經驗者優先考慮
- 能於繁忙及高壓的廚房環境中工作
- 具備良好的團隊合作精神及正面工作態度
- 具備基本食品衛生及廚房安全標準知識
- 歡迎在香港居住的日本籍人士申請
僱主要求的資歷
由 QF 二級西廚證書到 City & Guilds 進階西點，對應香港餐飲業實際招聘要求。
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揚食屋
Restaurant
Chef Zone Limited is a hospitality company specializing in Japanese cuisine, known for its sushi offerings in the busy area of Yau Ma Tei, Hong Kong.