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工作時間 / Hours: 週一至週日 14:00-02:00(+1) 週一至週日 11:00-23:00 需輪班工作
樓面主任負責管理餐廳的樓面運作及前線服務團隊。
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這份工作提到的技能 / 證書，可以在 Fine Arts Academy 報讀並考取國際認可資格，畢業後直接應徵這類職位。
工作職責 / Responsibilities
- 擁有4年以上香港中菜廳樓面經驗，2年樓面主任資歷，熟悉灣仔、銅鑼灣一線餐廳營運模式。
- 熟悉中菜廳日常開市、收市流程、樓面人手調配，能夠獨立帶領前線服務團隊。
- 熟悉酒席、壽宴、團體訂餐、散客堂食運作，懂得執行餐桌禮儀、服務標準、待客應對。
- 擅長處理日常客戶查詢及簡單客訴，維持餐廳服務質素及場面秩序。
- 熟悉香港食環署衛生標準、樓面衛生管理、餐具檢查、環境整理。
- 能夠協助經理做新人培訓、排班協助、樓面執勤、控制營運細節，有效提升服務效率.
入職要求 / Requirements
- 教育程度: 中學文憑 / 同級
- 語言: 口語 廣東話 (熟練) 英文 (基本) 普通話 (基本) 書寫 繁體中文 (熟練) 英文 (基本)
僱主要求的資歷
由 QF 二級西廚證書到 City & Guilds 進階西點，對應香港餐飲業實際招聘要求。
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紅花匯
Restaurant
紅花匯位於灣仔謝斐道 303 號Yinhe Tower 6–9 樓，是主打川、粵、潮新派精緻中菜的大型中菜廳。樓面空間寬敞，設獨立貴賓房，可承接散客、點心放題、商務宴會及壽宴酒席，出品屢獲餐飲獎項，在灣仔區經營穩定，現正擴充團隊，歡迎加入。