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全職廚師領班 (Chef de Partie），負責指定區域菜式製作及品質監控。
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工作職責 / Responsibilities
- 獨立負責指定區域菜式製作及品質監控。
- 規劃每日食材清單，督導下屬完成開檔及收檔的備料與清潔工作。
- 嚴格執行標準食譜（SOP），確保每道菜的份量、味道及擺盤符合公司要求。
- 協助主廚進行成本控制及每月盤點。
- 培訓及指導初級廚師（Demi Chef）及實習生，提升團隊整體技能。
- 處理廚房突發狀況（如設備故障、食材短缺），確保出餐不受影響。
入職要求 / Requirements
- 學歷不限
- 2年或以上 西式或咖啡廳廚房工作經驗（曾任Demi Chef或同等職位優先）
- 具基本食材成本及損耗管理概念
- 具責任感、成熟、有禮及良好溝通技巧
- 良好粵語及懂讀寫中文、一般英語
員工福利 / Benefits
- 勤工獎
- 達標獎金
- 膳食津貼
- 醫療保險
- 年終花紅
- 生日獎金
- 勞工假期
- 每月例假六天，輪休工作
- 年假十天
- 良好工作環境
公司簡介
The Mira Hong Kong
Café Kitchen
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