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VTCT 英國認證
ITEC 國際認可
2 張專業證書
99%+ 考試通過率
Certificate
City & Guilds 西式糕點創業證書（基礎+證書）
英國 City & Guilds 西式糕點創業證書
本季已有 30+ 位學員報讀 · 名額有限
關於City & Guilds 西式糕點創業證書
由合作夥伴 HKNOC 香港新東方廚藝培訓提供。6.5 天理論與實習，涵蓋牛油蛋糕、戚風、慕斯、芝士蛋糕、千層、法式撻、馬卡龍、淋面蛋糕及手工千層酥，完成考試後可獲英國 City & Guilds 及新東方烹飪教育聯合認證證書。
City & Guilds 創立於 1878 年，是全球職業技能教育的權威頒證機構，遍及 81 個國家、8,500 所院校。本西式糕點創業證書課程由 HKNOC 香港新東方廚藝培訓駐校導師親授，採用「理論＋示範＋實習＋考試」四位一體教學模式，2 人小組實習、6–8 人小班保證每位學員都有充分上手機會。完成課程除獲英國 City & Guilds 國際認可資歷外，亦贈送 6 天免費練習場地（價值 HK$12,000）及訂製廚師服，是香港少數可同時取得 國際烘焙證書 + 創業實戰技術 + 免費複習場地 的西點創業路線。
適合什麼人報讀？
6.5 天密集課程
雙證書（英國 C&G + 新東方）
贈送 6 天免費練習場地（價值 HK$12,000）
贈訂製廚師服
6–8 人小班・2 人實習組
完成可承接訂單甜品店／開設工作室
課程大綱
課程由資深導師以小班教學模式授課，結合國際標準理論與大量真人實操訓練。
基礎課程 4 天（牛油蛋糕・戚風・慕斯・千層・法式甜品）
- Day 1 牛油蛋糕、曲奇、戚風類：抹茶磅蛋糕、意大利果仁曲奇、牛油曲奇、6 吋伯爵茶戚風、瑞士卷（牛油忌廉）
- Day 2 慕斯與凍餅：香蕉朱古力慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕
- Day 3 芝士蛋糕／千層／鮮奶油蛋糕：6 吋美式芝士蛋糕、6 吋原味千層蛋糕、5 吋鮮果奶油蛋糕（抹面技術）
- Day 4 法式甜品 — 撻、泡芙、馬卡龍：法式檸檬撻、法式馬卡龍、脆皮泡芙與天鵝泡芙
City & Guilds 證書課程 2 天 + 考試 0.5 天
- Day 5 法式慕絲與淋面：6 吋楊枝甘露流心慕絲、豹紋抹茶清酒鏡面蛋糕（淋面技巧）
- Day 6 手工千層酥皮：手工＋機器開酥，製作榛子醬拿破崙、蘋果酥、蝴蝶酥
- 考試 0.5 天：規定時間內完成稱量、準備與成品製作，通過率達 80 分以上獲頒證書
可加購：進階課程 2 天（巧克力調溫與藝術）
- Day 7 朱古力分類＋基礎調溫＋軟心朱古力＋披覆技巧
- Day 8 可可脂調色＋朱古力倒模＋卷曲裝飾＋小型朱古力擺設組裝
可銜接國際證書
完成課程後，學員將符合以下2張專業證書的報考資格：
英國 City & Guilds 西式糕點創業證書
香港新東方烹飪教育認證證書
課程費用
常見問題
立即報名 — City & Guilds 西式糕點創業證書
名額有限！小班教學確保每位學員獲得充分指導。立即行動，開啟你的高薪事業。