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JC Group Management Limited is hiring for the positions of Sous Chef and Chef de Partie in油尖旺, Hong Kong.
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這份工作提到的技能 / 證書，可以在 Fine Arts Academy 報讀並考取國際認可資格，畢業後直接應徵這類職位。
工作職責 / Responsibilities
- Sous Chef: 設計西法式菜單、控制食材成本
- 培訓及管理廚房團隊
- 於總廚休假時帶領團隊運作
- Chef de Partie: 獨立負責指定廚房檔口（如扒檔、冷盤等）
- 準備高質素 Mise en place 及烹調菜式
- 帶領及指導初級廚師
- 共同職責: 嚴格保持食物品質、環境衛生及廚房安全。
入職要求 / Requirements
- 應徵 Sous Chef 需具 3 年或以上相關經驗。
- 經驗較淺者會被聘為 Chef de Partie，團隊會提供完善培訓。
- 具酒店或 Fine Dining (西餐/法餐) 經驗者優先。
- 具團隊精神、對烹飪有熱誠、適應快節奏工作。
- 良好的粵語、英語及普通話溝通能力。
僱主要求的資歷
由 QF 二級西廚證書到 City & Guilds 進階西點，對應香港餐飲業實際招聘要求。
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JC Group Management Limited
Italian Restaurant
Pici is a contemporary Italian restaurant chain focusing on fresh pasta dishes, providing a vibrant dining experience. Part of Pirata Group, the restaurant emphasizes high standards in cuisine and service.